500 ml coca cola (geen light of zero, gewone cola voor de zoetheid)
2 eetlepels ketjap (groene dop)
2 blikjes tomatenpuree
2 eetlepels honing
2 teentjes knoflook (geperst)
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel chilipoeder (optioneel voor wat pit)
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding van de marinade
Doe de cola, ketjap, tomatenpure, honing, knoflook, paprikapoeder, chilipoeder (optioneel), peper en zout in een kom en meng goed door elkaar.
Leg de spareribs in een grote schaal of diepe zak en giet de marinade eroverheen. Zorg dat de spareribs goed bedekt zijn met de marinade.
Dek af en laat minimaal 4 uur marineren in de koelkast (liefst een hele nacht voor extra smaak).
Voorbereiding voor het garen
Haal de spareribs uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 150°C.
Haal de spareribs uit de marinade (bewaar de marinade!) en wikkel ze strak in aluminiumfolie.
Glazeren en grillen
Terwijl de spareribs garen, kun je de overgebleven marinade in een pannetje doen en op een laag vuur laten inkoken tot een dikkere saus.
Haal na het garen de spareribs uit de oven, verwijder het aluminiumfolie en smeer de spareribs in met de ingekookte saus.
Zet de oven op de grillstand (of gebruik een barbecue), en gril de spareribs nog 5-10 minuten zodat ze een mooie, kleverige laag krijgen. Let goed op dat ze niet verbranden!
Serveren
Haal de spareribs uit de oven of van de barbecue, laat ze een paar minuten rusten en serveer ze vervolgens met extra saus en eventueel wat vers dun gesneden bosui
Geniet van deze heerlijk zoete en malse spareribs met een unieke twist!
